云南建水美食
什么样的地方建水，有什么美食？
什么样的地方建水，有什么美食？
自唐元年间(806-820年)水土城建设以来，建水已有1200多年的历史。元代以来，建水雄镇东南，明洪武十五年(1382年)设临安府，成为滇南政治、军事、经济、文化中心。这里有500多处不可移动的文物和历史遗迹。1994年被评为中国历史文化名城和国家重点风景名胜区。
建水古城到底是什么样的？
这里文物古迹保存完好，景点众多。城市尚未商业化或大规模开发，保留了传统的文化、民俗、民俗；
汉族、彝族、哈尼族、回族、傣族等民族居住在这里，是祖国边疆民族融合的代表县之一。因此，在建水不仅有汉文化，还有丰富多彩的民族文化；
这里底蕴深厚，紫陶、烟盒舞等非物质文化遗产保存完好，令人印象深刻。
这里的美食，烤豆腐、草芽登陆央视《舌尖上的中国》，蒸锅鸡早已名扬海内外，各种小吃不胜枚举。
什么样的地方建水，有什么美食？
当大理和丽江让你厌倦时，建水可能是你最好的选择
没有大理的浪漫，没有大理的浪漫，没有丽江的浪漫为一座古城，建水在外表上更像一个佛教青年。建水似乎没有大理古城、蜀河古镇和沙溪古镇那样独特的老魅力，也没有特别壮丽的自然景观，也没有深厚的民族风情。
然而，正是这样一座看似特色不太鲜明的城市，在近几年的云南旅游市场上频频创业，一步步攀升。
在2018年春节黄金周期间，建水旅游又交上了一张完整的答卷。春节档景区游客络绎不绝，县城各大小酒店、酒店、客栈都爆满，生意火红。据统计，春节期间，全县接待国内外游客93.67万人次，同比增长52万人次。.51 \\其中过夜游客40.02万人次，一日游游客53.65万人次；实现旅游收入9.68亿元，同比增长73亿元.69\\%。
从这些数据可以看出，过去你只知道或经过建水，但现在更多的人愿意留在建水。这一变化证明了建水在现阶段在许多乘客心中的地位。也许无论你去过多少次大理丽江，你都会慢慢厌倦它，所以建水可能会成为当时许多人心中最好的目的地。
每当人们提到建水这座城市时，首先想到的是关键词，如滇南邹鲁、著名文学国家、历史悠久和人文聚会。然而，作为一座历史悠久却又活泼快乐的城市，作为一座四季随机循环的城市，作为一个想在城市里呆上几天的局外人，建水有什么吸引力？
说到建水，首先要说的是建水的食物。建水的美食已经成为继古城之外又一张印在人们心中的建水名片:草芽米粉、凉米粉、烧豆腐、蒸鸡、酸石榴等各种特色美食。
到了建水，一定要去西门吃西门烧豆腐，西门烧豆腐是《舌尖上的中国》隆重推荐的。建水西门水做的烧豆腐是世界上最好的，不需要卤水点，用这里的井水就可以豆腐。建水里随处可见烤豆腐摊。当地人围坐在烧烤摊上，吃着金黄色的烤豆腐和独特的蘸料，互相拉着家人。不管生活有多忙，外界的压力有多大，当你围坐在摊位前的那一刻，一切都被稀释了，慢了下来，这可能就是这个喧嚣世界中的悠闲和舒适，生活在匆忙中。
继续说建水美食。为什么云南要把外省人眼中的米粉、凉粉称为米粉？那是因为建水的米线长而不而细，人们都说来云南吃米线，而建水米线吃云南。建水人可以说很喜欢米线，一个建水人一日三餐都可以吃米线。早上有建水过桥米线，中午有凉米线，晚上有小锅米线。建水米线的味道特别正宗，同样的种类，但是在建水可以吃出不同的味道。
当然，建水不仅有美味的米粉，中午也可以品尝到勺子粉。勺子粉一定要和煮豆腐一起吃。如果你不觉得这些饭后零食，那就等于白来建水。
除了美味的食物，建水还有许多具有地方特色的美丽风景。例如，由十七孔组成的宏伟的十七孔，以及由《爸爸去哪里》和《十二风味》录制而成为许多游客的热门景点。在录音之前，建水人会在晚饭后去团山散步，和家人一起散步，一起度过美好的家庭时光。
建水的缓慢有其独特的节奏和留恋的魅力。也许它在某一方面并不独特，但它在吃、喝、玩、娱、住、行的各个方面都是平衡的，有自己的节奏和特点。从清晨到黄昏，路边的摊位可能不仅被美味的豆腐包围着，还温暖流浪的心……