在炎炎夏日，品尝一口清凉爽口、满溢芒果香甜的芒果椰汁糕，简直是再合适不过了！下面就让我们一起探究如何通过制作芒果椰汁糕来让酸涩的芒果变得甜美可口吧。
芒果椰汁糕：让酸芒果变甜的绝佳选择
准备食材
首先，准备好200克芒果肉并倒入料理机中，再加入100克的凉白开。将它们搅打成细腻的果泥备用。接着，取出10克泡软的吉利丁片放入芒果泥中，隔热水搅拌至完全融化。
制作芒果椰汁层
在芒果泥中完全融化吉利丁片后，继续将另外10克泡软的吉利丁片加入200克椰浆中，再拌入10克细砂糖，搅拌至吉利丁彻底溶解。
搭建芒果椰汁糕
在方形模具底部铺上油纸，倒入薄薄一层椰浆，晃动模具使其平整后，放入冰箱冷冻5分钟左右。待椰浆刚好凝固时取出，再倒入一层芒果浆，放入冰箱冷冻5分钟左右。重复这个步骤直到使用完所有材料，然后盖上保鲜膜，将其放入冰箱冷藏4小时以上以便定型。
完美收尾
当芒果椰汁糕完全定型后，用小刀沿四壁划一圈，轻轻倒扣脱模，然后切成小块即可享用这美味的芒果椰汁糕啦！
通过这样简单的制作过程，你可以轻松让那些酸涩的芒果变得甜美可口，而且在家享受与外面甜点店相媲美的美味。赶快动手尝试制作吧，给自己和家人带来一份清凉与甜蜜的惊喜吧！