家常菜是我们日常生活中不可或缺的一部分，而榨菜香菇卤肉燥这道菜色香味美，制作简单方便，下面就让我们来学习如何制作这道美味佳肴。
家常菜系列：榨菜香菇卤肉燥的制作步骤
材料准备
在制作榨菜香菇卤肉燥之前，我们需要准备好以下食材：香菇（泡软切片）、虾米（洗净稍泡）、红葱头、大蒜头（切碎）、猪绞肉、榨菜、调味料（根据个人口味添加）以及鸡汤和水。
炒制过程
1. 首先，在炒锅中放入适量的油，将切碎的红葱头、蒜头和虾米炒香。
2. 接着，加入猪绞肉继续炒至肉变白。
3. 将切好的香菇片和榨菜加入翻炒均匀。
4. 加入所有调味料，继续炒匀，确保调味均匀。
5. 将炒好的肉碎转移到砂锅或小锅中，倒入鸡汤和水。
6. 先用大火煮滚，然后转小火炖煮约60分钟，直到汤汁稍微收干即可。
品尝享用
经过炖煮的榨菜香菇卤肉燥香气扑鼻，口感鲜美。这道菜可以搭配米饭、面条或者当做凉菜，营养丰富又美味可口，是家常菜中的一道亮点。
结语
制作榨菜香菇卤肉燥虽然步骤较多，但只要按照以上方法认真操作，相信大家也能轻松掌握。快来动手尝试制作这道美味佳肴，为自己和家人献上一份美味的家常菜吧！