中秋节刚刚过去，说一下中秋做月饼的体验吧！如果你想更深地体验节日的欢乐气氛，最应该做的事就是为家人做上一些精致的菜肴和精致的小零食！在网上看到许多关于月饼的制作方法的资料，我也想尝试一下。烤箱是中秋节前一天到的货，中秋节当天模具商店大都放假了，走了半条街才算找到一家暂未关门的模具店！遗憾的是没时间去买枧水和糖浆了！在这种情况下，我的月饼做出来将会是什么样子，心里有些担忧！好在，之前掌握了一些做面食的经验，就大胆尝试了！
丰富中秋节氛围：动手制作美味月饼
广式月饼制作方法
这是广式月饼的制作方法：将花生油、糖浆、枧水混合搅匀。加入奶粉和过筛后的面粉，揉成月饼皮后静置20分钟。将莲蓉馅分成40g每个、饼皮20g每个，再将莲蓉馅包入饼皮。用月饼模压制成型，压制时在模具内撒少许面粉，可防止粘连。月饼表面喷水后，放入烤箱烤约8分钟，取出刷第一次蛋液。烤6分钟后，取出轻轻刷第二次蛋液，再烤2分钟上色即可。
创新改良
我的改良方法如下：将糖浆用适量蜂蜜加糖取代，将枧水用适量面碱取代，将奶粉用适量酸奶取代，将莲蓉馅用紫薯馅取代。这样可以根据个人口味和健康需求进行调整，让月饼更加符合自己的喜好。
模具选择与建议
这是我选的模具，这个模具的大小跟商店里出售的大小一样大，这是个错误。自制月饼选择小一点的模具最好了，小月饼的花纹会更精致，吃起来也会感觉更舒服。月饼含糖量和油脂含量相对高一些，不益多吃，因此，自制月饼应该越小越好。
替代原料选择
关于糖浆和枧水，我一直在思考有什么能替代它们。糖浆的制作方法我也看过，但总觉得那样含糖量有点太高了。而枧水就是食用碱和水的混合物，按1：4配比。平时我们蒸馒头发面时也常常放入少量面碱，所以合理使用枧水是可以的。
创意馅料分享
紫薯馅还是很好吃的，把紫薯蒸熟压成泥加入适量白糖即可，口感独特。通过尝试不同的馅料，可以为月饼增添更多的口味变化，让制作过程更加有趣有创意。
成品分享与展望
经过一顿忙活，月饼也算制好了。皮很软、紫薯馅也很香甜可口，很好吃！正好去看父母顺便带过去给他们品尝，共同体验节日的乐趣！下一个中秋节要尝试做一些不同口味的月饼送给亲友品尝，比如蛋黄馅、果仁馅等，其乐融融的中秋节！
通过动手制作美味的月饼，不仅可以享受传统美食带来的快乐，还能在创造中体验节日的独特乐趣。让我们在下一个中秋节，继续探索更多不同口味的月饼制作，为节日增添更多色彩和美味！