蛋黄酥，是一道层层叠叠、香甜软糯的美食，融合了酥皮的香脆、豆沙的绵软以及咸蛋黄的浓香，带给人们口感丰富的享受。在家中制作这款美食并不复杂，只需按照以下步骤，便可做出美味可口的蛋黄酥。

家常美食制作：口感丰富的蛋黄酥

准备工作

首先，将中筋面粉、猪油、白糖和清水放入面包桶中，开启和面程序搅拌均匀成面团。接着将面团揉成光滑状态，即为水油皮面团，然后放置冰箱冷藏松弛1小时。同时，在另一个容器中放入中筋面粉和猪油，搅拌成油酥面团，同样放置冰箱冷藏松弛1小时。

制作过程

1. 将咸蛋黄泡在油中一段时间。

2. 油泡好的咸蛋黄在白酒中滚一圈，然后放入预热180度的烤箱中烤5分钟左右。

3. 将红豆沙分成24份，每份35g，用红豆沙包裹一个咸蛋黄。

4. 揉圆成馅料，做好备用。

5. 分别将油皮和油酥分成24份，取一份水油皮面团，按扁后放上一块油酥面团，收口捏紧成圆球状。

6. 用擀面杖擀成椭圆形，由上至下卷起，最终呈圆柱状。

7. 将所有面团擀卷好后盖上保鲜膜，不需要松弛，直接进行第二次擀卷，记得保持湿润。

8. 第二次擀卷完成后再次用拇指在中间压一下，然后包入豆沙馅，收口捏紧，摆放在烤盘上。

9. 表面刷上薄薄的蛋黄液，撒上黑芝麻。

10. 放入预热好的烤箱中层，180度烤约30分钟，至表面金黄即可。

结语

如此制作出来的蛋黄酥，外表酥脆，内里香甜，每一口都充满了幸福感。无论是享用自己制作的美食还是与家人朋友分享，都能带来美好的味蕾体验。动手尝试制作吧，让家中充满诱人的甜蜜香气！