在制作便当时，我们常常会注重搭配丰富的配菜，以确保食物的营养均衡。相比于传统的重庆宫保鸡丁只包含鸡丁、葱和花生，这次我们来尝试一种更加丰富多样的宫保鸡丁做法。让我们一起看看如何制作吧！

丰富版宫保鸡丁的做法

准备工作

首先，准备好鸡腿肉并将其切成约1.5厘米左右大小的肉丁。接着，在鸡丁中加入1汤匙香油、1汤匙生抽、1克盐和3克淀粉，分次加入适量水，揉匀至鸡丁表面挂上一层薄薄的淀粉，然后静置半小时。

切配配菜

将黄瓜、土豆和红萝卜切成与鸡肉丁大小相仿的小丁。另外，将葱头切碎，姜切片，蒜切粒。

炒制过程

1. 热锅后放入花椒爆香，取出备用。

2. 将处理过的鸡丁倒入锅中翻炒至变色后捞出。

3. 加入姜和蒜爆香。

4. 先放入需花时间炒熟的胡萝卜，2分钟后再加入土豆，炒至熟透。

5. 将炒好的鸡丁倒入锅中，加入半勺郫县豆瓣酱，炒匀后倒入碗汁，继续翻炒均匀，根据口味调味，最终达到自己喜欢的味道即可出锅。

菜肴收尾

这款丰富版的宫保鸡丁原本是为了拿来装饭的，但没想到被孩子们剥夺了很大一部分份额。如果是正常享用的话，可以稍微收干一些汁液，但若第二天需要加热，则建议保留更多的酱汁。

结语

这是我分享的一种丰富版宫保鸡丁的制作方式，希望你也能尝试制作出美味可口的宫保鸡丁，让您的餐桌增添一道美味佳肴。