在此感谢飞霞，感谢美食家，给予了我们的鼓励和认可，再次表示感谢！来到美食家已经有一个多月了，不知不觉中结识了许多志同道合、共同热爱美食的朋友。每个人都让人感觉亲切，就像是一个热闹而又和睦的大家庭。希望我们在美食家这个温暖而温馨的“家”里，共同努力，让它变得越来越好，家和万事兴。

美食家的温馨大家庭

炒制猪肝的准备工作

1. 猪肝切片后用淡盐水浸泡30分钟，然后反复冲洗几遍；

2. 沥干水分的猪肝加入生抽、老抽、糖、白酒、淀粉和胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟；

3. 在热油锅中倒入腌制好的猪肝，翻炒至变色、挺起、饱满，然后盛出备用。

炒制韭苔猪肝的步骤

1. 锅中加入适量底油，爆香葱姜，接着倒入清洗过的韭苔翻炒；

2. 加入适量生抽和糖继续翻炒至韭苔变熟；

3. 将之前炒好的猪肝倒入继续炒匀，加入适量鸡精和香油，炒匀后即可出锅。

通过以上步骤，一道美味的韭苔炒猪肝就完成啦！这道菜色香味美，口感丰富，既有猪肝的鲜嫩，又有韭苔的清香，营养丰富，是一道老少皆宜的家常菜。希望大家也能在家中尝试制作这道美味佳肴，与家人朋友共享美食的快乐。