在忙碌的生活中，我们都希望能够做出简单又美味的家常菜来滋养身体。今天就和大家分享一道营养丰富、口感丰润的香炒豌豆鸡丁的做法。这道菜不仅色香味俱佳，而且搭配合理，有助于消化，保护视力，让我们一起来学习如何制作吧！
营养美味，一道家常菜--香炒豌豆鸡丁
准备食材
首先，准备好所需食材：鸡胸肉、干香菇、胡萝卜、豌豆，以及葱、姜等调料。将鸡胸肉剔除筋膜后切成小块，用生抽、料酒、盐、玉米淀粉、胡椒粉和食用油腌制入味。同时，将干香菇泡发、洗净切小块，胡萝卜去皮切丁，葱切花，姜剁末。
炒制步骤
1. 在锅中烧开水，倒入豌豆焯烫1-2分钟后捞出，过冷水备用。
2. 锅中加入适量食用油，放入腌制好的鸡丁，炒至发白断生后盛出。
3. 炒锅中再加油，爆香葱花和姜末，放入香菇煸炒出香味。
4. 加入胡萝卜丁和焯过水的豌豆，大火快速翻炒一两分钟。
5. 根据口味加入适量盐，搅拌均匀。
6. 最后放入炒好的鸡丁，炒匀即可出锅。
味道与营养并存
香炒豌豆鸡丁不仅外观诱人、色彩搭配丰富，更是口感多样、味道十足的美食佳肴。其中，鸡肉提供优质蛋白质，豌豆含有丰富的膳食纤维和维生素，香菇具有增加菜肴鲜味的功效，胡萝卜则富含β-胡萝卜素，有助于保护视力。全方位的营养组合让这道菜成为家庭餐桌上的健康首选。
小贴士
1. 炒鸡丁时注意火候，避免过度煮熟导致肉质变老。
2. 炒菜时尽量掌握时间，不要过度炒制，以保持蔬菜的鲜嫩口感。
3. 可根据个人口味添加适量调味料，如鸡精或者香辣酱，增加菜肴的层次感。
通过简单的炒制步骤，我们就可以轻松制作出一道美味可口的香炒豌豆鸡丁。无论是作为一道下饭菜还是搭配主食，都能为家人带来满满的幸福感。赶紧动手试试吧，给自己和家人一个健康美味的惊喜！