在下午茶的时间里，午后暖阳透过窗户洒进房间，让蛋糕散发出诱人的香气，令人心动不已。想要在家里制作一款美味的模具蛋糕吗？跟着以下步骤一起来备齐材料，动手尝试吧！
制作诱人下午茶必备：模具蛋糕的做法
准备食材和工具
要制作一款完美的模具蛋糕，首先需要准备好食材和工具。主要的食材包括蛋黄、蛋白、白糖、牛奶、色拉油和蛋糕粉。此外，还需要盐、柠檬汁等辅料。工具方面，需要准备打蛋器、模具、烤箱等厨房用具。
分离蛋白蛋黄
首先将蛋白和蛋黄分离开来，分别放入两个容器中。这一步很关键，确保蛋白和蛋黄不搀杂在一起，影响后续的搅拌和打发过程。
搅拌蛋黄液
将蛋黄中加入适量白糖、牛奶和色拉油，充分搅拌至糖完全融化。接着将蛋糕粉筛入蛋黄液中，轻柔地切拌均匀，直到没有干粉颗粒为止。
打发蛋白霜
取另一个容器放入蛋白，加入少许盐、柠檬汁和白糖，利用打蛋器将蛋白打发至硬性发泡的状态。这一步需要耐心和力气，直至蛋白霜挑起后能形成坚挺的峰。
拌合蛋黄糊和蛋白霜
将打发的蛋白霜分三次倒入蛋黄液中，采用“之”字形轻轻切拌，使两者充分混合均匀。注意不要过度搅拌，避免消除蛋白霜中的空气。
烤制模具蛋糕
将拌好的面糊倒入预先准备好的模具中，轻轻震动模具，使面糊均匀铺展。将烤箱预热至160度，放入模具，在中层烘烤大约20分钟左右，直到蛋糕表面金黄酥脆。
装饰和享用
蛋糕出炉后，可以利用糖浆汁、椰蓉、糖豆等装饰品点缀蛋糕表面，增添视觉效果和口感层次。等蛋糕冷却后，即可切片享用，搭配一杯清香的茶水，品味自制美味下午茶时光。
通过以上步骤，你也可以在家中轻松制作一款诱人的模具蛋糕，不仅满足自己的味蕾，也可以与家人朋友分享这份美味。快动手试试吧，感受烘焙的乐趣和成就感！