大家都知道花生米的营养价值很高，炒花生、油炸花生虽然香酥好吃但是热量太高，吃多了容易上火，水煮花生就健康多了。平时煮一点可以当零食或者佐餐下酒都很不错，而且水煮花生绵软的口感也别有风味。搭配夏天最接地气的黄瓜，香而不腻，很爽口！

凉拌花生米配黄瓜的清爽做法

浸泡花生米与准备蔬菜

1. 花生米冲洗干净，然后加清水充分浸泡4小时以上至花生米完全涨发。

2. 花生米泡好之后，用清水冲洗干净，另外换清水，再加香料和适量盐，放入压力锅煮透入味即可（根据自己的喜欢的口感，来决定煮的时间长短）。

3. 黄瓜洗净，切小丁，加入少许盐腌制一会儿，杀下水，口感更脆。

4. 胡萝卜去皮切小丁，蒜头切末，小米辣切小圈，香菜切小段备用。

搅拌制作凉拌花生米

5. 煮好的花生米晾凉后取一部分，和沥干水分的黄瓜丁、胡萝卜丁、蒜末、辣椒、香菜，放入大碗中，倒入香油、盐拌匀即可装盘食用。

6. 调味也可以加点味极鲜、白糖或者鸡精，完全可以随着自己口味来调整喔！

这道凉拌花生米配黄瓜的清爽做法既简单又美味，不仅可以解馋，还能给身体补充丰富的营养。尝试在闷热的夏季里，享受这份清凉美味，给自己一份清爽的口感享受吧！