养心菜，又称土三七或费菜，是一种具有活血功效的蔬菜，被认为对多种病症如心脏病、中风、高血压、高血脂等有缓解和治疗作用，尤其适合中老年人食用。服用方法简单多样，可以煎汤、泡水、泡酒、榨汁或生食炒制。日常食用不仅能预防高血压和心脏病，还有助于维持整体健康。每人每天建议食用量为鲜草50克（或干草15克），连续5-6天后停服1-2天再继续服用，即使没有明显疾病，经常食用也有益无害。

养心菜的种植与养护技巧

购买与栽培注意事项

由于养心菜种子培育时间较长且较为繁琐，推荐从网上或苗农处直接购买成苗，然后种植在花盆或菜地中。在华东地区，适合在五一节前后进行种植。在初期生长阶段，只要环境不过干燥，无需过分关注。待养心菜长到10-15厘米时，便可开始采摘，把枝头掐下来，可清炒或凉拌食用，根据个人口味选择烹饪方式。注意掐取时留底部2-4片叶子，以便后期分蘖。

分蘖与扦插技巧

随着分蘖的进行，每片叶子节点会逐渐分枝，标志着植株进入鼎盛时期。为了延续养心菜的生长，可以进行扦插。选取稍老一点的枝条，最好是已经略带木质化的部分，将其剪成斜面后插入土壤中，浇透水并避免暴晒，这样扦插下来的养心菜枝条很快就能成功生根，并继续茁壮成长。通过以上简单的种植和养护技巧，您也可以在家中轻松种植出健康绿色的养心菜，为自己和家人提供一份安全放心的蔬菜食材。