手撕包菜的做法
椒麻酸脆的手撕包菜真的让人百吃不厌，十分下饭！包菜是一道简单又美味的家常菜，而且制作起来也并不复杂。
手撕包菜的做法
准备工作
首先将包菜洗净，去除泥土和杂质，然后备用。准备大蒜，切成薄片，生姜也切成片，干辣椒则切成段，备好这些调料后，就可以开始下锅炒制了。
炒制步骤
1. 烧热炒锅，倒入适量的调和油，待油温八分热时，放入花椒粒。
2. 用小火翻炒花椒粒，等到花椒开始发出香味并微微变黑后，将花椒粒捞出备用。
3. 在同一个锅中，大火加热后加入大蒜和生姜，炒出香味。
4. 接着加入切好的包菜丝、干辣椒段，快速翻炒片刻，让调料均匀裹在包菜上。
5. 续加入适量的白醋和酱油，继续快速翻炒，使调料均匀渗入包菜中。
6. 待包菜变软熟透后，加入适量盐巴，再次翻炒均匀，让调味更加入味。
7. 最后即可将炒好的手撕包菜出锅，装盘享用。
小贴士
1. 炒制手撕包菜时火候要掌握好，保持高温翻炒，让包菜保持脆嫩口感。
2. 可根据个人口味添加适量的香菜或葱花增加风味。
3. 避免炒制时间过长，以免包菜失去原有的营养和口感。
这道椒麻酸脆的手撕包菜不仅色香俱全，而且富含多种维生素和纤维，是一道既美味又健康的家常菜。快来尝试制作吧，定能为您的餐桌增添一道亮眼的佳肴！