猪耳朵作为一道美味佳肴，深受人们喜爱，但想要做出口感鲜嫩、味道醇香的酱焖猪耳朵却并不容易。在端午节临近之际，我将分享我家宴客必备的酱焖猪耳朵的制作方法，简单易学，让您也能轻松享受到这道美味佳肴。

不可错过的美味——自制酱焖猪耳朵

准备工作

首先，将购买回来的猪耳朵用大火烧烤一下，这样不仅可以去除猪耳朵上的毛发，还能使肉质更加紧实，口感更为鲜美。然后彻底清洗干净备用。

制作步骤

1. 将清洗干净的猪耳朵切成适当大小的块状，然后放入锅中。

2. 加入蒜米、桂皮、料酒、白糖、盐、酱油等调料，充分搅拌均匀，腌制约半小时。

3. 往锅中倒入适量的水，使水面没过猪耳朵，大火煮沸后改用慢火焖煮15分钟，保持汁液浓稠。

4. 熄火后，将煮好的酱焖猪耳朵倒入装盘，即可上桌食用。

小贴士

- 可根据个人口味添加适量的辣椒或姜片，提升口感。

- 焖煮过程中可适量翻动猪耳朵，确保每片猪耳都入味。

- 酱焖猪耳朵口感更佳，建议提前腌制一段时间，让调料充分渗透。

通过以上简单的步骤，您也可以在家轻松制作出美味的酱焖猪耳朵，不仅可作为宴客佳肴，也是端午节期间的一道美味佳肴选择。赶快动手尝试吧，让您的家人朋友共同品尝这道美味！