鱼香肉丝是一道深受人们喜爱的家常美食，不仅口感爽口美味，而且制作方法简便。下面将介绍如何轻松制作这道美味佳肴。
鱼香肉丝，家常美食的简易烹饪方法
准备食材和腌制肉丝
首先，准备好新鲜的里脊肉，将其切成细丝状。然后在肉丝中加入半勺淀粉、一勺生抽和半勺盐，搅拌均匀进行腌制，让肉丝更加入味。腌制时间约为20分钟，让调料充分渗透到肉中。
切配青椒、胡萝卜和木耳
接着，将青椒去掉辣芯后切成细丝备用。同时将胡萝卜和木耳也切成丝状或小块备用，这些配菜不仅丰富口感，还增添了颜色和营养。
炒制肉丝和蔬菜
将锅预热并倒入适量食用油，待油热后将腌制好的肉丝放入锅中炒制至变色熟透，取出备用。接着倒入适量郫县豆瓣酱炒出红油，加入蒜末和胡萝卜丝翻炒出香味，再加入之前准备的青椒和木耳。
调制酱汁并拌炒入味
在一个碗中将生抽、白糖、陈醋、淀粉和清水按比例调配好，制成酱汁备用。将炒好的肉丝倒入锅中，倒入调制好的酱汁，翻炒均匀让肉丝和蔬菜充分裹上酱汁，入味即可出锅。
通过以上简单的步骤，您就可以在家中轻松制作出美味可口的鱼香肉丝了。无论是作为一道下饭菜还是家庭聚餐的佳肴，它都能带来满满的幸福感和味蕾享受。快动起双手，让家人朋友共同品尝这道美味佳肴吧！