首乌炖田鸡汤是一道被视为滋补身体、调理脾胃的药膳，尤其适合神经衰弱者食用。这道汤还被认为具有乌发和通乳的功效，因此备受青睐。想要在家中制作这道美味汤品，可以按以下步骤进行：

如何制作首乌炖田鸡汤：一道滋补养生佳品

准备食材

首先，将田鸡剖开洗净，然后放入沸水中煮约3分钟，取出切成块状备用。接着，在块状的田鸡中加入10克姜汁和5克黄酒，搅拌均匀。将眉豆浸泡在清水中约半小时，沥去水分备用。另外，清洗干净小麦并沥干水备用，最后将10克的生姜洗净切成片状。

炖制过程

将处理好的田鸡、黄芪、首乌、小麦、眉豆和姜片倒入煮锅中，再加入1000克滚开水。用中火煮约50分钟，直至所有食材炖煮入味。最后，根据个人口味加入适量盐调味即可。

营养价值

首乌炖田鸡汤不仅口感鲜美，而且营养丰富。田鸡肉质细嫩，富含蛋白质和多种维生素，有助于增强体力和免疫力。首乌被认为是传统中医药材，具有滋补肝肾、益智安神的作用。黄芪则被称为“长寿之草”，有益气安神、健脾和胃的功效。眉豆含有丰富的蛋白质和膳食纤维，有助于消化和吸收。小麦则是一种常见的粮食，富含碳水化合物和蛋白质，提供能量并促进新陈代谢。

食用方法

这道首乌炖田鸡汤不仅美味可口，而且对身体健康大有裨益。建议在寒冷天气或体质虚弱时食用，以达到保健滋补的效果。每周适量食用，可以帮助调理身体，增强免疫力，缓解疲劳。同时，搭配适量运动和良好的作息习惯，能更好地促进身体健康。

通过以上介绍，相信您已经了解如何制作和食用这道营养丰富的首乌炖田鸡汤。在繁忙的生活中，不妨抽出时间为自己煮上一锅滋补汤品，给身心都带来温暖与滋养。愿您享受烹饪的乐趣，也享受健康美味带来的愉悦！