外酥里糯，酸甜可口——西梅红薯丸
红薯是一种富含营养的食材，含水量会有所不同。在制作红薯丸时，加入适量牛奶能让面团更加柔软，所以在和面的过程中要适量倒入牛奶，边和面边加牛奶，直至揉成软硬适中的面团。
外酥里糯，酸甜可口——自制西梅红薯丸
蒸熟红薯与糯米粉的完美搭配
首先将红薯放入锅中蒸熟，用筷子能够轻松插透为准。接着将蒸熟的红薯捣碎，加入适量的糯米粉和砂糖，搅拌均匀。然后倒入适量的牛奶，一起揉搓成均匀的红薯糯米面团。
酸甜可口，外酥里嫩的制作细节
将新鲜的西梅切成块状备用。取一小块红薯糯米面团，包裹一个西梅块，并用手将其搓成一个均匀的小球状。接着将这些小球放入热油中炸制，直至外表金黄、外酥内嫩，散发出诱人的香味即可食用。
品尝小贴士
炸制红薯丸时，火候要把握得当，避免过度或不足油炸，以确保外酥内嫩的口感。此外，如果喜欢更加酸甜口感，可以在制作过程中适量添加蜂蜜或柠檬汁，调节味道。享用时，可以搭配一杯热茶或冰饮，更加开胃美味。