在这篇文章中，我们将分享如何手工制作一款口感细腻、带有清新柠檬味的山楂糕。调料的使用根据个人口味来适量增减，让我们一起来看看制作过程吧。
手工制作加柠檬汁的山楂糕
选购与处理山楂果
首先，我们需要准备三斤新鲜的山楂果。在挑选的过程中，可能会有一些果子被损坏或带核，经过清洗和处理后约剩下2斤半的山楂果。
清洗与处理山楂果
将山楂果打湿后，导入50克面粉进行搓洗。使用面粉可以有效地吸附果皮上的污垢，确保清洁彻底。随后，将果子放入冷水中煮熟，捞出后待凉。接着使用破壁机或果汁机将山楂果打成酱状，加入少许山楂煮水，搅拌均匀。
过滤制成山楂糊
将打成的山楂糊通过筛子过滤，这个步骤需要耐心等待，直至过滤完毕为止。过滤后的山楂糊质地细腻，但会有一些果渣残留。
添加关键调味
在制作过程中，糖的添加至关重要。糖不仅能够凝固山楂糊，还能中和山楂的酸度。在搅拌山楂糊时，逐渐加入糖粉和冰糖，小火慢熬，持续搅拌直至变浓稠。
融入清新柠檬风味
当山楂糊呈现深色并稍显透明时，挤入半只柠檬的汁液。柠檬汁为山楂糕增添了一抹清新的味道，让整体更加爽口宜人。
成型与定型
将煮好的山楂糕倒入预先涂抹油的容器中，等待其凝固定型。制成的山楂糕口感细腻，带有柠檬的香气，让人垂涎欲滴。
通过以上步骤，您可以轻松制作一款美味的加柠檬汁山楂糕。等待凝固后，与家人一同品尝，分享这份自制甜品的乐趣吧！