先来认识一下筒骨。就是这种棒子骨了，两头大，中间细，由于富含骨髓，所以煲出的汤特别的香。另外，准备好绿豆、墨鱼，分别洗净并浸泡清水中。

原料准备

制作步骤

1. 将锅内放入冷水，加入猪筒骨和生姜片、1汤勺料酒和1茶匙陈醋，用大火煲至沸腾。待汤面出现血沫时，用勺子将其捞出。

2. 将焯烫好的筒骨过冷水洗净，去除浮油和血沫。另取砂煲，加入适量冷水，再放入筒骨、姜片、墨鱼片，煮沸。接着加入1汤勺料酒和1茶匙陈醋，继续煲煮1小时左右。

3. 煮至时间后，放入泡好的绿豆，继续煮20-30分钟，直至绿豆开花、出沙。调入适量食盐和鸡精，即可食用。

提示与技巧

在制作过程中，焯烫猪骨的程序必不可少，这可以使汤汁清澈无腥味。此外，为了保持口感，绿豆不宜与筒骨同时放入煲中煮，否则汤汁会过于浓厚。

新鲜美味的绿豆墨鱼煲筒骨

绿豆墨鱼煲筒骨是一道营养丰富、口感独特的美食。通过掌握制作方法和技巧，您可以在家中轻松享受到这道美味佳肴。只需准备好所需食材，按照步骤逐步操作，即可烹饪出清香可口的绿豆墨鱼煲筒骨。记得在烹饪过程中注意火候和配料搭配，定能让家人朋友赞不绝口，滋补身体，增添家庭幸福氛围。