在繁忙的生活中，偶尔花一些时间制作美食是一种放松和享受。今天我们将学习制作美味的蛋黄肉松青团，这道传统小吃结合了咸香的咸蛋黄和香甜的肉松，在口感上带来独特的层次感。让我们一起来了解制作的详细步骤。

手工美食制作：蛋黄肉松青团的独特魅力

准备食材与调料

首先，准备好所需食材，包括澄面、糯米粉、糖、猪油、麦青汁、咸蛋黄、肉松和沙拉酱。这些原料将为青团的口感和味道提供基础。可以根据个人口味适量增减调料，使得制作出的青团更符合自己的喜好。

制作青团皮和馅料

将澄面倒入盆中，加入煮开的水，搅拌至澄粉烫熟并略显半透明。接着加入糯米粉、糖、猪油和麦青汁，揉至均匀后备用。将咸蛋黄烤熟并压碎，加入肉松和沙拉酱，搅拌均匀成馅料。分别将青团皮和馅料分割成适当大小的份量，为后续的包馅做准备。

包制青团并蒸煮

将一个青团皮放在手心压扁，然后将馅料放入其中，将皮子慢慢往上推并捏紧收口，形成青团。在蒸笼中铺上油纸，将青团放入蒸笼内，以大火蒸约8分钟左右。待蒸熟出锅后，趁热刷上一层无味食用油以防粘，这样制作出的青团口感更佳。

通过以上步骤，我们成功制作出了美味可口的蛋黄肉松青团。这道美食不仅味道独特，而且制作过程也充满乐趣。尝试动手制作这道青团，不仅能够享受美食带来的愉悦，还能感受到手工制作的乐趣与成就感。让我们在繁忙的生活中，保留一份对美食的热爱与耐心，享受制作美食的乐趣吧！