阳荷全身都具有独特的香味，它的嫩芽、茎果味道鲜美，含有丰富的维生素、多种氨基酸以及有“第七大营养元素”之称的膳食纤维，是名贵的“山珍”。春季可采其刚出图的嫩芽凉拌或炒食，鲜香可口。今天我们就拿它来做一道凉拌菜。
阳荷凉拌的做法
准备食材
1. 新鲜的阳荷把外皮老的部分剥干净，并清先干净。
2. 用刀在案板上切成丝状，再切点青椒。
3. 姜、葱、蒜洗净，切成末。
调制凉拌料汁
4. 将所有材料放入碗中，加入适量盐、味精、醋、芝麻油等调料。
5. 可以按照个人喜好添加调味品并搅拌均匀。
阳荷凉拌菜烹饪简单，口感清新爽口，既保留了阳荷的原汁原味，又增添了些许调料的香气，是一道适合夏日消暑的佳肴。尝一口阳荷凉拌，清脆的口感伴随着微微的辣味和酸甜味，在舌尖回荡，令人回味无穷。
营养价值
阳荷作为一种独特的野生植物，不仅味道鲜美，而且营养丰富。其中的维生素能够帮助促进新陈代谢，增强免疫力；多种氨基酸对身体吸收有益处；膳食纤维则有助于排除体内废物，维持肠道健康。因此，阳荷凉拌不仅美味可口，还是一道营养丰富的凉拌佳肴。
无论是家庭聚餐还是夏日炎炎时，阳荷凉拌都是一道不错的选择。简单的制作步骤，新鲜的食材