如何做大蒜炒菠菜

菠菜是一种常见的绿色蔬菜，富含维生素和矿物质，而大蒜则被誉为“植物皇后”，具有很好的调味效果。将这两者相结合，炒出一道美味又营养的大蒜炒菠菜，简单易做，下面就来看看如何制作吧。

如何做美味又营养的大蒜炒菠菜

准备食材

首先需要准备新鲜的菠菜和新鲜的大蒜。菠菜要洗净切段，大蒜则需要拍扁备用。此外，还需要适量的食用油和盐，以及少许清水。

步骤一：爆香大蒜

在锅中倒入适量的食用油，加热至七成热后，放入拍扁的大蒜，用中小火爆香。大蒜的香气会在油中释放出来，为菠菜增添独特的味道。

步骤二：炒菠菜

接着将切段的菠菜梗放入锅中，翻炒均匀。待菠菜梗变软后，再加入菠菜叶子，继续翻炒。为了保持菠菜的鲜绿色，可以适量加入清水，利用水的蒸发帮助菠菜快速熟化。

步骤三：调味收汁

当菠菜叶子变软变色后，撒入适量的盐进行调味，翻炒均匀。盐不仅能提升菠菜的鲜味，还可以帮助菠菜更快地熟透。最后，等菠菜中的水分基本收干，即可关火出锅。

通过以上简单的几个步骤，一道美味又营养的大蒜炒菠菜就完成啦！菠菜的嫩滑与大蒜的香味完美融合，清爽可口，营养丰富，是一道家常菜中的健康选择。不妨在家尝试制作一下，给自己和家人带来美味的享受吧！