鲈鱼是一种常见的食材，除了清蒸之外，用锡纸烤鲈鱼也是非常美味的做法。但是对于一些家庭没有烤箱的情况下，如何在平底锅里烤出鲈鱼呢？本文将介绍一道利用平底锅和锡纸来制作烤鲈鱼的做法，让您在家也能轻松享受到美味的烤鲈鱼。

如何在家用平底锅烤鲈鱼

准备工作

首先，准备一条新鲜的鲈鱼，去除内脏并清洗干净。记得在鲈鱼身上切上花刀，然后用厨房纸巾吸干水分。接着，在鲈鱼两侧展开后，均匀地抹上盐、白胡椒粉和料酒，腌制30分钟。

准备配菜

在等待鲈鱼腌制的过程中，可以准备配菜。金针菇去根，藕去皮切片，莴笋切滚刀块，千张洗净后切成细条备用。

烤鲈鱼的步骤

1. 在一张锡纸上刷上一层油，然后将腌制好的鲈鱼放在锡纸上，鱼皮朝下。

2. 再取一张锡纸刷油，覆盖在鲈鱼身上，将四周的边缘向内折叠，并用牙签扎几个气孔。

3. 将包裹好的鲈鱼放入垫有少量食用油的平底锅中，用中小火慢烤15-20分钟。然后翻面再烤10分钟。

4. 另起锅，炒香郫县豆瓣酱，加入干辣椒段、花椒、豆豉、姜蒜末和洋葱丁，倒入清水和调味料，加入配菜煮5分钟。

5. 最后将烤好的鲈鱼放入锅中，小火煮8分钟即可。

完成品

撒上少许熟白芝麻、小米椒圈、炸花生粒和香菜，一道美味的平底锅烤鲈鱼就完成了。搭配米饭一起享用，每一口都充满鲜甜美味，绝对是下饭的好选择。

通过这种简单的在家烤鲈鱼方法，不仅能够轻松享受到鱼肉的鲜美口感，还可以搭配丰富的配菜，营养丰富。快来尝试在家用平底锅烤鲈鱼，给家人带来一顿美味的料理吧！