蒸面条菜怎么做

在春天田野间，面条菜是一种常见的野菜，不仅在食用上具有很高的价值，而且还能为身体提供所需的营养物质。据说，面条菜具有促进消化、减肥通便、润肺止咳等功效，而且蒸着吃简单方便又美味。

如何制作美味营养的蒸面条菜

准备新鲜的面条菜

首先，挑选新鲜的面条菜，去除黄叶老梗，并彻底清洗干净。随后，将面条菜控水，确保其半干不滴水的状态，这样做是为了避免面粉粘连。同时，将蒜捣成蒜泥，加入适量生抽、醋和香油，搅匀备用。

蒸煮过程

在处理好面条菜和调料后，将面条菜滴少量食用油，撒上适量盐和干面粉，然后抓匀。接下来，准备蒸锅，确保蒸锅防水，待水开后将处理好的面条菜放入笼屉上，再蒸2-3分钟即可（记得提前在笼屉上抹油以防粘）。

注意事项

需要注意的是，面条菜烹饪时间很短，表面只有薄薄一层面粉，因此容易煮熟。切忌蒸的时间过长，否则会导致面条软塌塌影响口感。最后，搭配上自制的蒜泥蘸料，更能提升面条菜的美味。

通过以上简单的制作步骤，你也可以在家享受到美味又营养的蒸面条菜啦！