红烧牛腩的家常做法 红烧牛腩怎么做
准备工具和原料
如何制作美味香辣软烂的家常红烧牛腩
在做红烧牛腩之前，确保准备齐全以下食材和工具：牛腩300g，白萝卜500g，蒜3瓣，姜1大块，香菜3根，原味干山楂4个，干辣椒5个，八角2个，花椒20粒，小天鹅火锅料80g，白酒1汤匙，味极鲜酱油1汤匙，食用油3汤匙，鸡粉1茶匙，白糖1茶匙，盐适量。
步骤详解
1. 将牛腩洗净切块。
2. 准备好配料，将生姜洗净拍破。
3. 将牛腩放入沸水中氽烫，去掉浮沫。
4. 热锅倒油，加热后放入火锅底料小火炒香。
5. 加入姜、蒜、八角、花椒和干辣椒继续翻炒出香味。
6. 倒入开水，加入牛腩、酱油和白酒，大火煮沸。
7. 将食材全部倒入砂锅中，加入山楂、鸡粉、酱油和白糖搅拌均匀。
8. 大火烧开后转小火慢炖2小时至牛腩软烂。
9. 白萝卜洗净去皮切块。
10. 放入白萝卜，加入适量水和盐，煮至白萝卜熟透后关火。
11. 将炖好的牛肉盛在碗底，白萝卜在上面，淋上汤汁，撒上香菜即可品尝。
总结
这道香辣软烂的家常红烧牛腩不仅下饭，还能带来浓浓的满足感。通过煨制牛腩和烧制萝卜相结合，使得牛腩入味鲜美，白萝卜清甜爽口。跟着图文指导一步步操作，自家烹饪出一道美味可口的红烧牛腩，让家人朋友共享美食盛宴。