家常菜中，鱼香肉丝是一道经典而美味的菜肴，不仅口感独特，还容易制作。下面将介绍如何制作这道可口的鱼香肉丝。

家常美味——鱼香肉丝的精彩制作过程

准备食材

首先，准备好所需的食材：肉丝、尖椒、胡萝卜、木耳、姜、蒜、葱等。在切丝的过程中，注意保持食材的均匀细长，以确保烹饪时更易入味。

炒制肉丝

将肉丝加入适量盐、糖和水淀粉浆中拌匀，然后放入热锅中滑炒至熟。炒好的肉丝可以备用，待后续烹饪使用。

调制鱼香汁

制作鱼香汁是鱼香肉丝的关键步骤之一。通过混合标有鱼香味调料的五种调料，调制出鲜香独特的鱼香汁，为菜肴增添独特的风味。

烹饪过程

在锅中加入适量底油，爆香姜丝后加入郫县豆瓣酱翻炒至出红油。接着依次加入切好的尖椒、胡萝卜、木耳丝，大火快炒至八成熟。

完成菜肴

当三丝炒至七八成熟时，加入之前炒好的肉丝，再倒入预先调好的鱼香汁。轻轻翻炒几下，让芡汁均匀裹住食材，最后出锅。

品尝享受

出锅的鱼香肉丝香气扑鼻，色泽诱人。搭配米饭一同食用，既能增添饱腹感，又能享受到菜肴的美味。快来尝试制作这道家常美味，满足味蕾的期待吧！