银耳凉拌菜不仅口感清爽，还具有清肠排毒的功效，是夏日餐桌上的一道美味佳肴。下面介绍如何制作这道清新凉拌菜。

银耳凉拌：清爽口感带来的排毒功效

泡发黑木耳和银耳

首先，将银耳和木耳用清水泡发4至5个小时，直至它们变软膨胀。这个步骤能够使木耳和银耳更加入味，口感更佳。

煮熟木耳和银耳

接着，在一口锅中加入足够的水，煮开后将已经泡发好的黑木耳和银耳放入煮熟，约需数分钟。煮熟后，捞出木耳和银耳，控干水分备用。

准备调料和配料

将煮熟的银耳和木耳撕成小朵后放入碗中，接着加入适量的盐、蒜末、辣椒油、香油和醋，根据个人口味调配。然后，撒上一些新鲜的葱花，均匀地拌匀。

品尝美味凉拌菜

经过简单的处理，美味又好看的银耳凉拌菜就完成了。清爽的口感搭配丰富的调料，既开胃又健康。无论是作为主食、配菜还是零食，都是一道不可多得的美味佳肴。

结语

这道银耳凉拌菜不仅美味可口，而且富含膳食纤维和多种营养元素，有助于促进肠道健康，清除体内毒素。在炎炎夏日，不妨尝试制作这道低热量高营养的清新菜品，为身体注入一丝清爽与活力。