在一个人享用美食的时刻，做一份美味的煲仔饭是一种乐趣。它既简单易做，口感丰富，而且那脆脆的锅巴更是增添了食欲。

享受美味的牛肉咸肉双拼煲仔饭

准备食材

制作牛肉咸肉双拼煲仔饭所需的主要食材包括胚芽米、咸肉、牛肉和西兰花。这些食材搭配在一起，能够为煲仔饭带来丰富的口感和味道。

煲仔饭的制作步骤

1. 首先，将胚芽米洗净后，放入适量的水中浸泡1小时。

2. 将咸肉和卤牛肉分别切片，再切些姜丝备用。

3. 取一口砂锅，在锅底薄薄地刷上一层猪油。

4. 将浸泡好的胚芽米连同水一起倒入砂锅中。

5. 将砂锅置于火上，用中火煮沸后改用小火焖制。

6. 在焖制米饭的过程中，调制料汁，将生抽、蚝油、白开水、少许白糖、少许胡椒粉混合均匀成料汁。

7. 将西兰花洗净后掰成小朵，焯水备用。

8. 继续焖煮约十分钟后，打开盖子，在饭面撒上少许姜丝，然后依次码入咸肉、牛肉，再打入鸡蛋。

9. 盖上盖子，用微火焖煮五六分钟后关火，不要打开盖子，利用余温再焖十分钟左右。

10. 最后，将焖好的米饭与烫好的西兰花码入砂锅中，浇上调好的料汁拌匀即可。

11. 一份美味的牛肉咸肉双拼煲仔饭就完成啦！与其费心搭配餐点，不如为自己煮一碗好米，用心呵护自己的胃口。

通过以上步骤，您可以轻松制作出一份口感丰富，美味可口的牛肉咸肉双拼煲仔饭，让您在享用美食的同时，也能体验到烹饪的乐趣。