焖牛腩怎么做
准备食材和调味料
新家常焖牛腩的制作方法与技巧
在制作家常焖牛腩之前，首先要准备好新鲜的牛腩，并用冷水浸泡30分钟，以去除血水。同时，将生抽、蚝油、料酒、老抽、腐乳汁、豆瓣酱等调味料按比例混合成酱汁备用。
处理牛腩块并炒制
将处理干净的牛腩切成适当大小的块状，然后放入锅中加入适量料酒和葱一同煮开，捞出备用。接着在锅中加入姜片和蒜爆香，再放入之前焯水处理过的牛腩，翻炒使其炒干水分。
加入调味料翻炒
牛腩炒至金黄色后，加入八角、桂皮、香叶等香料，倒入之前调好的酱汁，继续翻炒三分钟，让牛腩均匀裹上浓郁的调味汁。
焖煮牛腩至入味
将已经翻炒好的牛腩放入砂锅中，加入足够的水，让水面稍微覆盖牛腩。转换小火，盖上锅盖焖煮一个半小时，直至牛腩变得酥软入味。最后即可出锅享用美味的家常焖牛腩。
通过以上方法制作的家常焖牛腩，不仅简单易行，而且口感鲜嫩，入味十足。搭配米饭或面条，是一道美味可口的家常菜肴，无论是平日晚餐还是节假日聚餐，都能让家人朋友们大饱口福。试着动手做一做吧，相信定会成为家中的下厨必备拿手菜式。