怎样做烫面油糕怎样制作美味的烫面油糕

怎样做烫面油糕

在二月二龙抬头这一天，许多地方都有吃糖糕的传统习惯，而这款糖糕其实就是我们今天要讲解的油糕。制作过程并不复杂，只需准备好简单的食材和步骤，便能在家中轻松享受到美味的油糕。

怎样制作美味的烫面油糕

面团的制作

首先，我们需要将面粉和黍子面按照1:1的比例混合在一起。接着，倒入适量的开水进行烫面，同时用筷子不断搅拌，直至面粉完全烫熟，形成小团状。然后趁热将其揉成一个面团，注意不要揉得太硬。可以在双手上沾点油，以防面团粘连，也有助于使面团更加光滑。

将揉好的面团包裹在保鲜膜中，静置一旁待用。这个过程有利于面团更好地发酵，增加油糕的口感和香气。

接下来，制作枣泥。将红枣去核后放入锅中煮烂，捞出后加入适量红糖，用手搓揉均匀，使糖完全溶解于枣泥中，为油糕的内馅做准备。

当面团已经醒发充分时，取出一小块面团，搓成剂子状，然后捏成窝窝型，填入事先准备好的枣泥内馅，封口后压扁成小饼状。

将锅置火上，倒入适量食用油，待油温升至七成热时，将制作好的油糕放入锅中炸制，两面炸至金黄色即可捞起。

最后，将炸好的油糕取出放凉片刻，以免烫嘴，然后便可品尝到香甜可口的油糕了。这款烫面油糕不仅口感独特，还寓意着美好的新年祝福，是家庭聚会或节日款待的绝佳选择。快动手试试吧，亲手制作一份美味的烫面油糕，与家人朋友共同分享这份幸福与喜悦吧！