如何做家常生炒鸡
家常生炒鸡是一道美味可口的家常菜品，简单易学，下面为大家详细介绍如何制作这道美味佳肴。
家常生炒鸡的制作方法
准备食材
首先，将鸡肉切块后洗净并控干水分。另外，准备蒜和姜切块，如果喜欢浓重的蒜味可以适量增加蒜的用量。小葱切断或大葱切丝都可根据个人喜好选择。甜椒可用来点缀颜色，切成颗粒状备用。如果喜欢吃辣，可以考虑换成小米椒，并切成小段备用。
炒制过程
1. 锅中倒入适量油，加热后放入蒜、姜和颗粒状甜椒炒香，然后放入鸡肉翻炒均匀。
2. 待鸡肉变色后，倒入适量料酒，继续炒制至酒精挥发。
3. 加入适量生抽、耗油和胡椒粉，继续翻炒均匀。
4. 倒入适量清水，盖上锅盖，小火焖煮15分钟，中途可适量翻炒。
5. 打开锅盖，改用大火收汁，加入少许盐调味，再放入红椒或小米椒颗粒，翻炒均匀，最后撒上葱花即可出锅。
6. 家常生炒鸡香气诱人，味道鲜美，快来尝试制作吧！