腐竹焖排骨如何做

腐竹这种食材在我们生活中非常常见，不仅营养丰富，而且烹饪方法多样，可以搭配各种食材制作出不同口味的菜肴。今天我们来分享一道家常美味的腐竹焖排骨的做法，清香爽口，简单易学。

腐竹焖排骨，家常美味的做法

准备食材，做好前期准备

首先要做的就是准备好食材：排骨、腐竹、蒜末、姜片、黄豆酱、生抽、料酒、盐、白糖、老抽、水淀粉和葱段。将排骨洗净沥干水分，腐竹切成小段备用。这些食材的搭配能够让菜肴口感更加丰富。

炒制排骨，调味入味

热锅凉油，爆香蒜末和姜片，然后放入准备好的排骨，翻炒均匀至外表微微变色。接着加入黄豆酱、生抽、料酒、盐、白糖、老抽，将调味料均匀撒在排骨上，使其入味。倒入适量的水，盖上锅盖，转小火焖煮15分钟左右，让排骨更加鲜嫩可口。

焖煮腐竹，收汁提鲜

打开锅盖，加入预先准备好的腐竹，继续小火焖煮10分钟左右，让腐竹吸收排骨的鲜美汤汁，口感更加丰富。最后，加入水淀粉勾芡，翻炒均匀至汤汁浓稠收干，再放入葱段提鲜。这道腐竹焖排骨就可以出锅食用了。

通过以上步骤，我们就可以轻松制作出一道香喷喷的腐竹焖排骨了。这道菜肴不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和纤维素，营养丰富，适合全家人共享。快来动手试试吧！