对于喜好美食的朋友来说，如果能烹饪出一道美味佳肴无疑是件极具成就感的事情。今天要分享的美食是猪油渣菜心，这道菜口感丰富、色香俱全，让人垂涎欲滴。下面将详细介绍制作猪油渣菜心的家常做法，让您也能在家享受美味。

美食制作：猪油渣菜心的家常做法

准备食材

1. 取出新鲜的菜心，去除老的部位，需要的话可以撕掉外皮。

2. 将菜心浸泡在淘米水中15分钟，然后搓洗15分钟并捞出，按规则切成小段。

3. 在锅中加水烧开，加入适量盐，将菜心焯水2分钟（加盐可保持颜色），捞出后过冷水备用。

4. 猪肥膘洗净，切成小块，加入锅中小火慢熬猪油。

炒制步骤

1. 待猪肥膘熬出油后，倒入菜心和蒜末，调至大火迅速翻炒。

2. 待菜心微变色后，加入适量盐调味，继续快速翻炒均匀。

3. 等菜心炒熟后即可出锅食用。

通过以上简单的准备和炒制步骤，您就可以轻松制作出美味可口的猪油渣菜心。这道菜品不仅口感鲜美，而且经济实惠，适合家庭日常烹饪。赶快动手试试吧，让您的家人也品尝到这道美味佳肴的美妙滋味！