美味的酱爆梭子蟹

每年5月，梭子蟹和螃蟹就可以开始吃了。它们不是很大，壳也不是很硬，肉也很肥。这是春天必不可少的菜。最适合做成夜宵！最重要的是易学！

如何制作美味的酱爆梭子蟹

准备食材和清洗

1. 清洗游动的螃蟹，不要先拿拒救肺橡皮筋，小心不要让手被蟹钳夹住，后果非常严重！

2. 准备美味的酱料，包括糖、豆沙和1汤匙水在碗里。喜欢辛辣食物的话，可以尝试用郫县豆酱替代普通豆酱。

3. 把大蒜切成块，将螃蟹从后面切下来，去除皮箍。然后把螃蟹块一个个蘸上面粉，确保汤汁不会流出。

炸制和烹饪

4. 热锅多放一点油，炸螃蟹至金黄酥脆，软壳也可食用。加入姜炒香。

5. 将油烧热，把裹着面粉的螃蟹一个个放入锅中，切口朝下，煎至金黄。倒入事先调好的酱料，盖上锅盖，炖煮5分钟。

6. 煮的过程中要注意防止酱汁粘锅。最后用大火快速翻炒至入味，加入大蒜翻炒均匀。

7. 最后，加入美味的酱料继续炒制，即可享用香气四溢的酱爆梭子蟹。是不是很简单？

通过以上步骤，你可以轻松制作出美味的酱爆梭子蟹，让家人朋友品尝到春季鲜美的美味滋味。快来动手试试吧！