家常白斩鸡是一道简单又美味的家常菜，香嫩可口，十分受人喜爱。下面就让我们来学习如何制作这道美味佳肴吧！
家常白斩鸡的制作方法
准备食材及处理
首先，选择新鲜的三黄鸡，将内脏和鸡爪去除干净，然后用盐搓洗整只鸡，并静置30分钟让其入味。
煮鸡的步骤
1. 将腌制好的鸡放入内膛加入葱段和姜片，然后放入温水锅中。
2. 锅中也加入葱段、生姜和料酒，盖上锅盖，大火煮沸后转中火再煮20分钟，最后关火焖10分钟。
3. 煮好的鸡取出后，用凉水迅速冲洗干净浮油，并放入冰水中冷却10分钟。
切块与调料
1. 鸡冷却后捞出，切成块状。
2. 准备自己喜欢的蘸料，可以根据口味调制适量的酱料。
3. 将调制好的酱料淋在切好的鸡块上，撒上些许香菜，一道美味的家常白斩鸡就完成啦！
结语
家常白斩鸡简单易做，口感鲜美，是一道下饭又开胃的佳肴。无论是作为正餐或是下酒小菜，都是绝佳的选择。快动起手来，亲自尝试制作一下吧，保准让你胃口大开！