做一份美味的蔓越莓魔芋蛋糕并不困难，只需要一些耐心和按部就班的步骤。今天我们分享的这份蔓越莓魔芋蛋糕，口感绝佳，让人回味无穷。
蔓越莓魔芋蛋糕制作秘诀
准备工作
首先，在小奶锅中倒入200克清水，然后加入5克魔芋精粉，开启小火，边加温边搅拌，避免糊底。将混合物煮约十分钟，直到魔芋精粉完全煮熟，然后降温备用。
打发蛋清
将4个中等大小的鸡蛋分为蛋清和蛋黄。在蛋清中倒入40克赤藓糖醇和数滴柠檬汁，使用电动打蛋器将蛋清打发至起泡。
拌合材料
将已经冷却的魔芋糊中加入刚打发的蛋黄，搅拌均匀。取一大勺蛋清混合物加入蛋黄糊中轻轻拌匀，然后将全部蛋黄糊倒入蛋清糊中，再次翻拌均匀。
添加蔓越莓
将20克减糖蔓越莓干切碎，倒入蛋糕糊中，轻轻搅拌均匀。将混合物倒入已铺上油纸或油布的模具中。
烘烤
将模具放入预热至170℃的烤箱中，烤约30分钟。取出后，倒扣蛋糕，待冷却后切块即可享用。蔓越莓的酸甜与魔芋的口感相得益彰，别有一番风味。
通过以上步骤，你也可以轻松制作出一款美味的蔓越莓魔芋蛋糕，让家人朋友共同品尝，品味其中的乐趣和美味。