在炎炎夏日，一碗清爽可口的蒜香拌凉粉是许多人心心向往的美食。下面就来分享一下蒜香拌凉粉的制作方法，让您也可以在家中享受到这道美味佳肴。

享受清爽美味 蒜香拌凉粉的制作方法

准备原料

首先，准备好制作蒜香拌凉粉所需的原料：50克绿豆淀粉、250毫升冷水、500毫升清水、3克淀粉、5克醋、5克生抽、5克蒜末、5克葱末、黄瓜丝和适量辣椒油。

制作凉粉

1. 将绿豆淀粉放入碗中，加入冷水搅拌均匀。

2. 在锅中倒入500毫升清水煮沸，然后加入3克淀粉并搅拌均匀。

3. 将淀粉糊倒入锅中，改小火快速搅拌至浓稠。

4. 将煮好的淀粉倒入碗中冷却凝固。

调制蒜香酱汁

1. 在凉粉的碗中加入5克醋、5克生抽、5克蒜末和5克葱末，搅拌均匀。

2. 将冷却好的凉粉倒扣入盘中，用刀花切，然后淋上调制好的蒜香酱汁。

3. 最后，撒上黄瓜丝和适量辣椒油即可。

小贴士

- 在制作凉粉时，可以根据个人口味调整醋、生抽和蒜末的用量，增加或减少调味料的份量。

- 如果喜欢更加清爽口感，可以加入适量的香菜叶和薄荷叶提升凉粉的香气。

- 想要增加凉粉的口感变化，可以尝试加入一些炸过的花生碎或芝麻碎，增添香脆口感。

通过以上简单的步骤，您就可以在家中轻松制作出美味可口的蒜香拌凉粉了。赶快动手试试吧，让您的家人朋友也感受到这道清新爽口的美食带来的美妙体验吧！