干煸腊肉是一道家常美食，简单易学，下面就为大家介绍一下制作方法。想要享受这道美味，动起手来吧！
如何制作美味干煸腊肉
准备食材
首先，将腊肉洗净，然后蒸熟并切成片。同时将尖椒洗净，去蒂、籽后切成片。这些食材是制作干煸腊肉的关键，确保新鲜干净。
氽水处理
接着，在炒锅中倒入水并烧开，将腊肉放入稍微氽烫一下，然后捞起来控干水分。接着，将干淀粉加入腊肉中拌匀，待用。
炸香脆
清洁干净锅子，上火加热色拉油至六七成热，然后将腌制好的腊肉放入炸至外皮金黄酥脆，捞起沥干油分。
翻炒调味
在锅中留少许底油，放入姜蒜末和花椒粒煸炒出香味。随后加入之前炸好的腊肉和尖椒，再调入适量盐、味精、白糖、老醋，翻炒均匀。
最后呈现
最后，淋上一些辣椒油提升口感，撒上香菜末增添香气，翻炒均匀即可出锅。一道香气扑鼻、色香味俱全的干煸腊肉就完成了。
这样，一道美味的干煸腊肉就可以端上餐桌，香脆可口，回味无穷。赶紧动手试试吧，让家人朋友共同品尝这道美味佳肴吧！