芋头在我们家吃的并不多，但它却是一种营养丰富的食材。芋头的块茎中淀粉含量高达70%，是一种既可当粮食又可做蔬菜的食材。它被认为是老幼皆宜的滋补品，尤其在秋天被视为素食中的一宝。

家常芋头烧排骨的做法及营养价值

美味的家常芋头烧排骨食谱

主料和辅料准备

制作家常芋头烧排骨，我们需要准备的主料包括排骨和芋头。而辅料则有油、盐、味精、酱油、胡椒粉、料酒、豆鼓酱、洋葱、青椒以及红椒等配料。

制作步骤

1. 处理芋头：首先将芋头削去外皮，然后切成厚片的形状，为后续烹饪做好准备。

2. 焯水排骨：将排骨段放入开水中焯水，使其去除杂质，然后捞出备用。

3. 翻炒食材：在锅中加热适量油，放入姜片煸炒出香味，接着倒入焯过水的排骨，继续翻炒至排骨变色。

4. 入芋头烧制：随后加入切好的芋头片，与排骨一起翻炒，让芋头充分吸收排骨的鲜美汁液，直至芋头变软烂，入味。

5. 调味品封口：最后根据个人口味加入盐、味精、酱油、胡椒粉、料酒、豆鼓酱等调味品，搅拌均匀，让每一块芋头、每一根排骨都能入味。

营养价值

这道家常芋头烧排骨不仅口感鲜美，而且营养丰富。排骨富含蛋白质和胶原蛋白，对皮肤有益；芋头则含有大量淀粉、膳食纤维以及维生素，有助于促进肠道蠕动和消化。同时，芋头还含有钙、磷、铁等矿物质，对骨骼和血液健康有积极作用。

结语

家常芋头烧排骨简单易做，不仅味道美味，而且营养丰富。通过本文介绍的详细步骤，您也可以在家轻松尝试制作这道美味菜肴，为家人带来健康美味的享受。愿您享受烹饪乐趣，体验美食之美！

参考资料：

- [家常芋头烧排骨做法]()

- [芋头的营养价值分析]()