蚂蚁上树这道菜怎么做

蚂蚁上树是一道家喻户晓的经典川菜，其独特的口感和鲜香的味道深受食客喜爱。下面将为大家介绍制作这道菜肴的简单步骤，让您也能在家享受到地道的美食体验。

如何制作美味可口的蚂蚁上树菜肴

准备食材

首先，准备一把粉丝并用冷水浸泡一小时，待泡软后用剪刀将粉丝剪短，便于入口食用。同时准备适量的瘦肉末、蒜末、辣椒末以及葱花，这些食材将为蚂蚁上树增添丰富的口味和层次感。

烹饪步骤

1. 预热锅并倒入适量的食用油，待油热后放入瘦肉末、蒜末和辣椒末，快速翻炒至肉末变色并散发出诱人的香气。

2. 将泡软的粉丝加入翻炒均匀，让粉丝充分吸收肉末和调味料的味道。在此过程中，可以根据个人口味适量添加食盐、味精和蚝油进行调味。

3. 待粉丝炒熟后，淋入适量的酱油调色，让整道菜肴呈现出诱人的红亮色泽。继续快速翻炒均匀，确保每根粉丝都被均匀涂抹上酱汁。

4. 最后，撒上新鲜的葱花，为蚂蚁上树增添一抹清香。待