老麻抄手调料怎么配
很多同学不知道老麻抄手调料怎么配，那么今天小编就给大家带来老麻抄手调料的详细配方及制作步骤，供大家参考。
老麻抄手调料配方及做法
准备原材料和调料
在制作老麻抄手之前，首先要准备好各种原材料和调料。包括抄手皮、馅料、干辣椒段、花椒、芝麻、辣椒面、榨菜、鲜辣椒末、葱姜蒜末、盐、鸡精、酱油、醋、花椒油、香油等。
制作油辣子
1. 将油锅烧热，晾凉至七八成热。
2. 倒入事先准备好的干辣椒段、花椒、芝麻、辣椒面的碗里，做成油辣子。
调配麻辣汤底
1. 取一只大碗，加入榨菜、鲜辣椒末、葱姜蒜末。
2. 加入适量盐、鸡精、酱油、醋、花椒油、香油。
3. 倒入半碗高汤调成麻辣汤底。
煮老麻抄手
1. 大火烧一锅开水，下入包好的抄手。
2. 待抄手浮起来后再煮一两分钟即可。
加入调料
1. 煮好的抄手捞起倒入调料碗中。
2. 再次加入花椒粉、油辣子、葱花，搅拌均匀。
品尝老麻抄手
经过以上步骤，麻得过瘾，辣得爽快的老麻抄手就做好啦。大家可以根据个人口味调整调料的用量，享受美味的老麻抄手。希望大家喜欢这份美味！