纸包鱼，作为四川的一道特色美食，给人们带来了独特的味觉享受。如果你还没有尝试过这道美味，不妨跟随着下面的步骤和技巧，学会制作成都纸包鱼，感受四川美食的魅力。

学会制作成都纸包鱼，感受四川美食魅力

准备食材与调味料

首先，准备好新鲜的罗非鱼，并对其进行处理：去鳞、去鳃、去内脏，然后冲洗干净备用。将鱼去皮并切碎，野山椒也切碎备用。接着，将鱼露、生抽、白兰地、蚝油、柠檬汁等调味料放入碗中混合成调味汁，用蒜末将鱼身内外涂抹均匀。

包裹与烘烤

接下来，将切碎的罗非鱼放在一张大锡纸上，在鱼身两面各划几刀。浇上一大半的调味汁，再放上少许香茅草和野山椒。将锡纸四周折起，把鱼包裹住，然后放入预热至190°C的烤箱中，进行烤制约20分钟。

烤制收尾

取出烤箱后，打开锡纸，浇上剩余的调味汁，并撒上黑胡椒碎。将烤箱温度调至200°C，继续烘烤5分钟即可。待纸包鱼烤制完成后，散发出诱人的香气，鱼肉鲜嫩多汁，配合独特的调味汁，口感十分美味。

通过以上步骤，你可以轻松在家享受到地道的成都纸包鱼，感受四川美食带来的独特风味。不妨在闲暇时尝试一下，给自己的味蕾带来一场别具风情的美食之旅。