豆腐鱼汤作为一道营养丰富的家常菜，在口感和味道上都有着独特的魅力。下面分享一下我自己独家的制作方法，保证让你一试成主厨！
豆腐鱼汤美味做法分享
准备食材和处理鱼
首先，选用新鲜的鱼类食材，经过处理后用盐、料酒腌制十分钟，这样可以让鱼肉更加鲜嫩可口。另外，煎一个蛋皮备用，注意火候不要过大，以免影响口感。
焯水老豆腐和煎鱼爆香
将切好的老豆腐块放入开水中焯水两分钟，去除豆腥味后备用。接着，在油锅中煎鱼三到五分钟，加入姜丝炒香，倒入适量清水，大火烧开后去除浮沫。
添加特色调料和提味技巧
在烹饪过程中，加入蛋皮和少许火腿肠片，这能让味道更加丰富。相比使用味精等提味剂，鸡蛋的鲜味会更加自然纯正。继续大火煮十到十五分钟，直至汤变奶白色。
最后调味撒香葱出锅
当豆腐鱼汤煮至滚烫，加入适量盐调味，搅拌均匀即可关火。最后，撒上一些新鲜的葱花，不仅美观，还能增添香气。这样一道色香味俱全的豆腐鱼汤就完成啦！
通过上述步骤，你也可以轻松在家中制作出一份美味可口的豆腐鱼汤，无需添加过多的调味料，让食材的原汁原味得以展现。快来尝试一下吧！