白吐司，是许多人最喜欢的面包之一，其软糯香甜的口感总能在早餐时分给人满满的满足感。今天我们来分享一下如何手工制作一款美味的香甜白吐司，让您在家也能轻松享受到这份美味。

手工制作香甜白吐司的全过程

准备配料并精确称重

在制作白吐司之前，首先要准备好所需的配料，并且进行精确称重，确保面团的比例和质地达到最佳状态。主要的原料包括高筋面粉、酵母、盐、砂糖、奶粉等，每种原料的用量都有讲究，需要按照配方准确称重。

用盐油复盐的方法达到完全状态

在面团制作过程中，使用盐油复盐的方法可以帮助面团达到更加完善的状态。通过适量的盐和油的添加，可以增加面团的柔软度和延展性，使得最后烤出的吐司更加细腻可口。

面团发酵及成形

将调配好的面团放置在28度75%湿度的环境下进行约60分钟的发酵，待面团体积明显膨胀后，取出面团，将其均匀分割并揉圆。接着让面团在28度的环境中静置20-30分钟，让面团更加松软有弹性。

碾压及最终发酵

对面团进行两次碾压，每次之间需间隔15-20分钟，以便让面团充分放松。接着将面团放入吐司盒模具中，再次在32度80%湿度的环境下进行最终发酵，约60分钟左右，直至面团完全膨胀。

烘烤与冷却

将发酵完成的面团放入预热好的小烤箱中，上火160度/下火210度，烘烤29分钟左右。取出烤好的白吐司，摇动模具后倒出，竖直放置冷却。待吐司完全冷却后，即可切割享用。

通过以上步骤，您就可以制作出一款香甜软糯的白吐司了。自制的吐司不仅口感美味，而且健康放心，让您的早餐时光更加美好。赶快动手试试吧！