柠檬饼干是一款清新爽口的小点心，不仅适合下午茶搭配，还能够成为休闲时刻的美味零食。制作起来也并不复杂，只需准备好食材和工具，按照以下步骤操作即可。
如何制作清爽柠檬饼干
准备食材
首先，确保黄油处于室温软化状态，可以用手指轻松按下一个印记。将软化的黄油与糖粉和少许盐放入容器中混合均匀，直至变得顺滑。
添加柠檬元素
接着，分次将新鲜的柠檬汁加入黄油混合物中，使用刮刀轻轻搅拌直至柠檬汁完全被吸收。这样可以使饼干在口感上更具果味。
搅拌面团
将低筋面粉筛入混合物中，搅拌成面团。然后加入柠檬屑，继续揉匀。这个过程需要耐心和细致，确保所有材料充分融合。
切割成形
预热烤箱至170度。将冷冻后的面团取出，切成约7mm左右的薄片。你可以选择在饼干四周刷上蛋黄液，以增添色泽，或者不刷也可。
烘烤步骤
将切好的饼干放入预热好的烤箱中，烤制约20分钟左右。在最后10分钟时，建议盖上锡纸，防止表面过度焦糊。等到饼干表面金黄香脆即可取出享用。
通过以上简单步骤，你就可以制作出清爽可口的柠檬饼干了。无论是自己品尝还是与家人朋友分享，这款小点心都能带来愉悦的味蕾体验。快动起手来，尝试制作一批美味的柠檬饼干吧！