盐水鸡是一道口感嫩滑、味道鲜美的传统菜肴，不仅简单易做，而且层次分明，让人回味无穷。下面将为大家详细介绍如何制作这道美味的盐水鸡。

手把手教你制作美味盐水鸡

准备食材和调料

首先，准备一只整鸡，清洗干净后备用。然后在锅中加入50克食盐，小火炒制至微微发黄，放入花椒继续炒香，取出备用。接着用白酒涂抹鸡身，再均匀涂抹炒好的花椒盐，放入冰箱腌制过夜。

烹饪前的处理

第二天，将鸡取出冰箱，冲洗干净后备用。准备大葱、生姜等小料，浸泡香料后备用。接着在热水中将鸡烫三次，过凉水后备用。

煮制卤水

将香料倒入煮鸡的水锅中，加热至沸腾后再煮5分钟，调味后放入鸡肉，转小火煮制10分钟。之后盖上盖子焖2小时，待鸡肉入味。

最后的步骤

两小时后，取出鸡肉，冷藏2小时。切好装盘，再根据个人口味调制一份料汁，浇在盐水鸡上即可。这样制作出来的盐水鸡，肉质鲜嫩多汁，咸香入味，绝对让您胃口大开。

通过以上步骤，相信您也可以轻松在家中制作出口感完美的盐水鸡，让家人朋友享受到美味佳肴的同时，也展现出您的厨艺功底。赶快动手试试吧！