牛舌鱼的美味做法
购买了牛舌鱼后，你可能会在网上发现它还有其他两个美称：保利鱼和踏板鱼。这种海鱼在营养价值方面排名较高，肉质细嫩口感极佳，而且几乎没有鱼刺。接下来就让我为大家介绍一下“牛舌鱼的美味烹饪方法”。
如何制作美味的牛舌鱼
准备工作
1. 将牛舌鱼洗净，去除内脏，彻底清洗后放入盘中。
2. 在鱼身上均匀撒上适量的盐和十三香，用手或勺子将调料涂抹均匀，包括鱼的反面。然后腌制10至30分钟。
3. 准备好洗净、切好的葱、姜、蒜和尖椒，待用。
烹饪过程
4. 在炒锅中倒入适量食用油，加热后将腌制好的牛舌鱼放入锅中煎炸。先煎至微黄，然后翻面继续煎至微黄。
5. 将煎好的鱼取出，将锅中多余的油倒掉，留少许底油。
6. 加入葱、姜、蒜、尖椒炒香，然后加入料酒和老抽酱油，再倒入一小碗热开水，盖上盖子焖煮2分钟。
7. 翻转鱼身再焖煮2分钟，最后加入少量白砂糖，待糖完全溶化后即可出锅，准备享用美味的牛舌鱼。
通过以上简单的步骤，你就可以轻松制作出一道美味可口的牛舌鱼了。不仅是营养丰富，口感绝佳，而且烹饪过程也非常简单快捷。希望大家尝试并喜欢这道美味佳肴！