一提到小米，大家通常会想到熬小米粥。小米是一种常见的食材，富含营养，包括丰富的矿物质和维生素，有助于促进新陈代谢、健脾养胃。小米价格亲民，因此备受喜爱。尽管小米粥是最常见的做法，但今天我们来尝试一个全新的小米料理。

创意小米鸡蛋饼的新做法

准备材料和制作过程

1. 为制作爱心桃花小米鸡蛋饼，需要准备青椒和两个鸡蛋。

2. 将淘洗干净的小米放入饭煲中，加入足够的清水，量要达到2杯米刻度，260克即为2杯。用电饭煲煮出香喷喷的小米饭。

3. 煮好的小米饭呈现金黄色，每粒饭都分明可见，散发着诱人的香气。

4. 小米饭可以趁热食用，也可以待凉。开始准备其他配料，将胡萝卜去皮洗净并切碎，将青椒切成小丁。

5. 取一个大碗，倒入一半量的小米饭，加入切碎的胡萝卜和青椒，然后打入两个鸡蛋。撒上适量盐和黑胡椒碎，盐的用量应不超过2克。

6. 彻底拌匀小米饭、蔬菜和鸡蛋，注意不要加水。

7. 在平底锅中用小火加热，倒入适量植物油。勺起一勺小米饭放入锅中，稍微整形成圆形，然后继续用小火煎炸，不要急着翻面。只需用少量植物油，与平时炒菜的用量相近即可。

8. 当一面的小米饼完全煎黄后，轻轻翻面，继续煎至另一面也金黄。

9. 煎好的小米鸡蛋饼取出，摆盘即可食用。不仅口感美味，还可以蘸上番茄沙司增添风味。

通过这个创意的小米鸡蛋饼做法，让传统的小米焕发出新的魅力，既简单又美味。试试这道菜吧，给你的餐桌增添一份别样的风味！