披萨，作为一种深受大众喜爱的美食，常常让人联想到必胜客这样的知名连锁品牌。但是，想要在家中制作出美味的披萨其实并不难，只要掌握了正确的方法和步骤。下面就跟随小编一起学习如何制作自制香肠香干披萨吧！

自制香肠香干披萨的秘诀

准备材料和工具

首先，准备好制作披萨所需的材料和工具，包括面粉、酵母、盐、糖等主要原料，同时还需要香肠、香干、洋葱、番茄酱和马苏里拉芝士等配料。另外，还需要面包机、案板、擀面杖、烤盘等厨房工具。

制作面团

1. 将所有材料放入面包机中，并选择面包机的和面功能，开始搅拌和面。

2. 搅拌和面完成后，取出面团放入一个大碗中，盖上保鲜膜，让其发酵至变成原来的两倍大小。

3. 在面团发酵的过程中，可以准备其他食材，将香肠、香干、洋葱切丁，马苏里拉芝士刨丝待用。

醒发和整形

4. 当面团发酵完成后，取出面团，挤出其中的空气，然后根据需要分割成相应份量（比如做8寸披萨，分成3份）。

5. 在案板上撒些面粉，将醒发好的面团放在案板上，用手掌轻轻按扁。

6. 使用擀面杖将面团擀成约8寸大小的圆形面饼，确保中间薄边缘厚的形状。

7. 在面饼中央使用叉子戳一些小孔，以防烘焙时饼底膨胀。

调味和烘烤

8. 准备烤盘，铺上锡纸并涂抹一层油，然后将面饼摆放在烤盘上，放置温暖处醒发20分钟。

9. 醒发后，在面饼上均匀涂抹番茄酱。

10. 撒上马苏里拉芝士，放上香肠片、香干和洋葱丁。

11. 将披萨放入预热至200度的烤箱中层，烤约10分钟。

12. 取出披萨，再撒上马苏里拉芝士，继续烤5分钟左右，直至奶酪融化金黄即可。

通过以上步骤，我们就可以轻松制作出美味可口的香肠香干披萨了！试着在家中动手做一做，感受自制披萨的乐趣吧！