大白菜鸡蛋粉丝汤是一道家常汤，制作简单方便，口感清淡而可口。如果想让这道汤更加美味，可以尝试加入西红柿来增添口感。
大白菜鸡蛋粉丝汤：简单美味的家常汤
材料准备与处理
1. 将粉丝用清水浸泡至软后，剪成2-3段；
2. 准备鸡蛋、咸鸭蛋黄以及拍扁的大蒜；
3. 将咸鸭蛋黄切碎；
4. 将午餐肉切段；
5. 将大白菜掰开洗净，切成段。
烹饪步骤
1. 将锅中倒入适量水，烧热备用；
2. 另起一个炒菜锅，稍微冒烟后下入大蒜爆香；
3. 加入咸蛋黄翻炒至变色，有泡泡出现后捞起放入汤锅；
4. 将大白菜放入炒锅中，倒入少许油，打入鸡蛋煎熟后放入汤锅；
5. 再将午餐肉放入炒锅中煎至略焦，然后放入汤锅中；
6. 最后加入冻干速食汤（可不加）一起煮；
7. 当大白菜叶变黄、菜梗变软透明时，加入盐调味即可起锅。
这道大白菜鸡蛋粉丝汤简单易做，营养丰富，是一道温暖身心的美味佳肴。欢迎尝试并享受烹饪的乐趣！