分享一下鸡丝凉面的家常做法
四川小吃的诱惑
新四川小吃美味自制鸡丝凉面
还记得第一次在四川尝试鸡丝凉面的滋味，那软糯的面条和独特的口感让人难以忘怀。作为四川省的传统小吃，如今已经遍布各地。今天我想和大家分享一下我自己制作这道美味的四川小吃的家常做法。
准备食材及调料
首先，准备好所需的食材和调料，包括陈皮、白芷、丁香、生姜片等香料，并将其装进香料包中。接着，在锅里倒入适量的水，加入香料包和鸡腿，撒上少许盐和生姜片，再淋上适量的料酒。用大火将水烧开，然后改用小火煮约半小时。
制作鸡丝
将煮熟的鸡腿取出，撕成细丝备用。然后在一个碗中，倒入适量的米醋、盐、白砂糖、老抽、葱花、小米辣和香油，搅拌均匀。将豆芽稍微煮熟后捞出，放入盘中。
烹饪面条
将面条放入煮豆芽的锅中煮熟，之后务必用凉水冲洗，防止粘连。将过水的面条放入碗中，倒入之前调制好的调料，加入鸡丝、麻酱和煮熟的豆芽，搅拌均匀。
享用美味鸡丝凉面
最后，您就可以品尝到自制的美味鸡丝凉面了！当然，您也可以根据个人喜好适当调整配料的比例，让这道四川小吃更符合您的口味。这道菜清爽可口，是夏日的理想选择，不妨动手尝试一下，感受四川小吃的独特魅力。